Emilia-Romagna in festa

                                       Sagra della Lumaca 2014 –Fiera di San Lorenzo

  40° edizione

dal 26 luglio al 10 agosto 2014

Sala Polivalente "Don Alfredo Pizzi"

Via Garigliano, 14 CAP 44041

GPS 44°50’26.72” N 11°21’47.80 E

Stand coperto - Apertura ore 19.30

Info e prenotazioni: 348 2655703 - 347 5776868  





E’ giunta trionfale al 40° anno di attività la Sagra della Lumaca di Casumaro (Fe): un appuntamento non solo gastronomico, ma anche di tradizione popolare, per festeggiare il patrono San Lorenzo, conosciuto da tutti per la spettacolare notte delle stelle.

Una festa che compie 40 anni ma che sa rinnovarsi ogni anno, arricchendosi di piatti prelibati a base di lumache e non, perché in sagra un ricco menù tradizionale saprà conquistare anche i palati più sopraffini.

Il nostro piatto tipico è sempre irresistibile, le lumache alla Casumarese, per festeggiare e rendere onore ancora una volta la protagonista della nostra tavola: la signora lumaca.

MENU’ a base di LUMACHE ANTIPASTI

·       Lumache all'oliocon mix di verdure e formaggi

·       Lumache con radicchio al forno, pancetta saltata in padella e aceto balsamico

·       Lumache con rucolae grana

PRIMI PIATTI

·       Tortellini di lumache al burro e salvia 

·       Crespelle alle lumachedelizia della Sagra 

·       Bigoli al torchio di lumache, alla Borgogna 

·       Bigolial torchio alla carbonara di lumache

·       Tagliatelle di lumachealla Casumarese 

·       Tris di primi alle lumache(tortellini, crespelle, bigoli) 


SECONDI PIATTI

·       Lumache alla Casumarese

·       Lumache alla Borgogna

·       Lumache fritte

·       Lumache al tartufo in letto di polenta

·       Lumache trifolate con funghi misti

·       Lumache in guazzetto 

·       Tris di lumache(Casumarese, fritte, n° 6 Borgogna)

MENU’ della TRADIZIONE PRIMI PIATTI

·       Tortellini(panna, tartufo)

·       Cappellacci di zuccaal (ragù, burro e salvia, alla salamina da sugo)

·       Tagliatelleal capriolo

·       Treccineall'uovo all'ortolana

·       Bigolial torchio all'anatra 


SECONDI PIATTI

·       Fiorentinadi manzo cotta alla brace (7 hg)

·       Tagliatadi manzo con zucchine fritte e scaglie di grana

·       Filettodi manzo all'aceto balsamico e radicchio rosso

·       Cotolettaal tartufo

·       Principessaal tartufo

·       Lombatinadi vitello cotta alla brace

·       Salamina da sugo con purè di patate

·       Grigliata di carne mista alla brace

·       Roast beef su letto di verdure

·       Galletto amburghese alla brace

TUTTE LE SERE alla SAGRA

Spettacoli d'intrattenimento ludico-culturale e ricreativi - Serate musicali - Mostre - Mercatini a tema - Concorso letterario - Luna park - Spettacolo pirotecnico

 

http://www.lumacadicasumaro.it