Degustazione dell'Insaccato principe della Provincia di Ferrara: la SALAMINA DA SUGO, al cucchiaio
MENù
2017
ANTIPASTI
Piatto del Contadino
(salame, coppa, pancetta, ciccioli)
Coppa di testa “dal Mazlar”
Gran trittico di Salamina
Carpaccio di Salamina con grana
e crema di Aceto balsamico
PRIMI PIATTI
Cannelloni al forno con Ricotta e Salamina
Lasagne gialle con purea di Zucca al forno
Fagottini alla Salamina
Tagliadeli “dal Mat “
SECONDI PIATTI
Cima di purè con cascata di Salamina da Sugo
Salamina da Sugo al Cucchiaio con purè
Misto di Carne alla griglia
Lumaca di salciccia con patate
Pollo fritto
(I nostri Salumi sono prodotti dai
volontari della
Pro Loco di Madonna Boschi)