Per alimentare e tramandare il "culto" del Borlengo, l’antico sapore autoctono locale, una vera celebrazione gastronomica del Borlengo. Saranno tre week end in cui il Borlengo la farà da padrone, ma non mancheranno le Crescentine e lo Gnocco Fritto e come contorno spettacoli musicali, mercatini, escursioni e attrazioni per bambini, nella spettacolare cornice del Castello di Guiglia.
Nel contesto della manifestazione, per tramandare la tradizione, viene organizzata la Scuola Internazionale del Borlengo.
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