Festa dla Salama da Tai, Ferrara FE, 25/05/2012

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Dettagli evento:

mag 25 2012

giu 17 2012

Festa dla Salama da Tai

PAESE CHE VAI, SAGRA CHE TROVI

Letture: ... - Sagre a Ferrara - FE

ATTENZIONE: Questo evento si è svolto nel PASSATO!!
Sai se verrà riproposto? SEGNALACELO tu stesso!

Approfondimenti: INSERISCI un approfondimento

dove:	Centro storico Loc. Guarda Ferrarese
data:	da venerdì 25 maggio 2012, alle 19:00 a domenica 17 giugno 2012, alle 00:00

intrattenimenti:	Si mangia
info sul luogo:	L'evento si svolge all'aperto
Qui trovi maggiori informazioni su questo evento

Organizzazione:	Nuova Associazione di Guarda Ferrarese
Referente:	Non definito
E-mail:	Contatta il referente
Telefono:	3336204216

Descrizione evento:

La salama da tai è un po' la "sorella maggiore" della salama da sugo ferrarese a differenza della quale però si consuma allo stato fresco, senza doverla cuocere.

L'insaccato dal gusto ricco e dall'aroma caratteristico è prodotto artigianalmente secondo i vecchi metodi della tradizione locale utilizzando esclusivamente carne di suino, sale, pepe, vino e tempo, per la stagionatura.

E' simile per la forma sferica alla salama da sugo, la salama da tai si consuma fresca, tagliata a fette ed accompagnata dal melone, anch'esso uno dei prodotti tipici delle campagne ferraresi.

Periodo di svolgimento: dal 25/05/2012 al 17/06/2012

Orario: la sagra si svolge nei fine settimana del 25, 26, 27 maggio; 1, 2, 3; 8, 9, 10; 15,16,17 giugno 2012

Programma:

LA TRADIZIONE IN TAVOLA

Menù della Festa

Aperitivo di benvenuto

Primi: Cappellacci con la zucca, Capelletti, Ravioli ricotta e salame, Garganelli al sugo di cotechino.

Secondi: Salama da tai con melone - Salama da sugo con Purè - Costata di suino ai ferri - Salame ai ferri - Filetto di maiale ai ferri

Contorni: Patate fritte - Insalata mista - Formaggi -Dolci Vari.

Ingresso: gratuito